Conosciuto anche come coppa, il capocollo è un salume semplice, ma ricco di gusto derivato da un taglio pregiato di carni suine che vengono salate e massaggiate con pepe macinato prima di essere avvolto in un budello naturale e fatto stagionare per diversi mesi in una tela elastica e legato con spago.
Il suo sapore autentico, lo rende perfetto per arricchire le vostre portate e le vostre tavole in qualsiasi occasione.
Ingredienti:
carne suina, sale, pepe
