Il nostro miele di melata proviene dai fitti boschi appenninici del medio Sangro, ad un’altitudine che varia tra 800 e 1000 metri.
È un miele molto particolare e prezioso, che anziché essere prodotto dal nettare dei fiori, viene raccolto dalla linfa degli alberi come querce ed abeti; il suo colore molto scuso è segno distintivo della sua ricchezza di antiossidanti, e tra le varie tipologie di miele è quello con maggior numero di Sali minerali e oligominerali come magnesio, potassio, sodio e ferro di cui è molto ricco.
Rispetto ad altri mieli risulta poco dolce per la bassa concentrazione di zuccheri e al palato regala un retrogusto dolce e amaro allo stesso tempo.
Ottimo come ricostituente naturale, rafforza memoria e concentrazione ed è indicato per chi pratica attività fisica, toccasana per calmare la tosse.
Come gustarlo: ottimo sul pane o fette biscottate a colazione e merenda, si presta ad abbinamenti con formaggi stagionati o sulla ricotta fresca e noci come dessert.
